1947
La fondation
Les Triestins Marcello De Rosa et Giovanni Suttora fondent l’entreprise, avec son siège à Trieste et son exploitation à Conegliano. Des premières syllabes de leurs noms, De Rosa et Suttora, naît le nom Dersut.
Dal 1947
Plus de 75 ans
de passion pour l’espresso
Fondée par deux Triestins, façonnée par la famille Caballini au fil des générations : l’histoire de Dersut Caffè, à Conegliano.
«Svolgiamo il lavoro con passione per far sorridere chi beve il nostro caffè.»
Nous travaillons avec passion pour faire sourire ceux qui boivent notre café.
Devise de Dersut CaffèÉtapes clés
Une success-story italienne
1949
La famille Caballini reprend l’entreprise
La famille Caballini, originaire de Sassoferrato, reprend l’entreprise. Vincenzo Caballini en devient la figure marquante et mène Dersut au succès sur le marché.
1954
Cofondateur de l’association des torréfacteurs
Dersut est membre fondateur du groupe des torréfacteurs du Triveneto, qui réunit la Vénétie, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne.
1960
Cavaliere al Merito
Pour ses réalisations entrepreneuriales, Vincenzo Caballini est nommé chevalier de l’Ordre du mérite de la République italienne.
1971
La génération suivante
Giorgio Caballini, fils de Vincenzo, rejoint l’entreprise et perpétue la tradition familiale.
2002
La première Bottega del Caffè
Ouverture de la première boutique de café Dersut : un concept monomarque qui permet de vivre directement l’univers Dersut.
2010
Le Museo del Caffè
Le musée du café ouvre ses portes à Conegliano : 600 m² consacrés à l’histoire de l’entreprise, de la branche et de la région, avec machines, moulins et torréfacteurs historiques.
2014
Protéger l’espresso italien
À Conegliano, Dersut cofonde le Consortium pour la protection de l’espresso italien traditionnel, qui vise la reconnaissance de l’espresso au patrimoine culturel de l’UNESCO.
2019
Cap sur l’Europe
Les boutiques de café sont repensées de manière stratégique afin de porter le concept sur les marchés européens.
2024
Le nouveau siège
Le nouveau siège ouvre ses portes Via San Giuseppe à Conegliano : conçu pour l’efficacité, la qualité et la durabilité.
La famiglia
Vincenzo Caballini
Avec la reprise par la famille Caballini en 1949 commence l’essor de Dersut. Vincenzo Caballini a façonné l’entreprise pendant des décennies ; en 1960, il est nommé Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana pour ses réalisations.
Aujourd’hui encore, la famille Caballini dirige Dersut à la troisième génération, alliant tradition et esprit d’entreprise moderne.
Museo del Caffè
La culture du café à portée de main
Depuis octobre 2010, le Museo del Caffè Dersut de Conegliano présente sur 600 m², répartis en quatre espaces, une riche collection de cafetières, de machines à espresso, de moulins et de torréfacteurs historiques : le voyage du café, de la plante à la tasse.
Le musée fait partie du réseau des musées de Trévise et, depuis 2018, de Museimpresa, l’association italienne des musées d’entreprise.
Accademia ABCD
Un savoir qui se goûte
Avec l’Accademia ABCD, Dersut a créé son propre centre de formation pour transmettre l’excellence de l’espresso italien. Baristas et restaurateurs y apprennent tout, du cours de base au latte art avancé.
- Cours de barista pour débutants et professionnels
- Certificat de dégustation IIAC et « Espresso Italiano Specialist »
- Conseil avant et après l’ouverture d’un établissement
À déguster
75 ans d’expérience dans chaque tasse
Découvrez Optimum et Domus, directement auprès du distributeur officiel en Suisse.