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Vincenzo Caballini di Sassoferrato, junger, erfolgreicher Angestellter bei Fiat in Triest, zieht im Jahre 1949 mit seiner Frau Elisabetta nach Conegliano, um den Traum einer eigenen Kaffeerösterei zu verwirklichen.
Venetien, Trentino-Südtirol und Friaul Julisch Venetien werden in diesem Zeitraum die wichtigsten Regionen für die Unternehmen des italienischen Kaffees: 1954 wird mit Dersut als Gründungsmitglied die Vereinigung der Kaffeeröster der drei Venetien „Gruppo Triveneto Torrefattori Caffè“ gegründet.
Im Jahre 2002 wird die erste Bottega del Caffè Dersut eröffnet, Ausgangspunkt für die Entwicklung weiterer Monomarken-Cafeterias verschiedenen Typs in den nächsten Jahren: Italiana Caffè und Giornale&Caffè.
Das Jahr 2010 ist das Einweihungsjahr unseres Kaffeemuseums in Conegliano, das die Geschichte unseres Unternehmens, der Kaffeeherstellung und der Stadt erzählt.
2012 wird zum ersten Mal der Caffè Light in den Handel gebracht. Der entwachste und leicht verdauliche Kaffee wird in den folgenden Jahren zum Vorzeigeprodukt des Unternehmens.
Die Vereinigung der Kaffeeröster der drei Venetien „Gruppo Triveneto Torrefattori Caffè“ ist auch heute noch aktiv und wurde im Jahre 2015 auf ganz Italien ausgeweitet.
Kaffee ist ein Luxus, den sich in den Jahren unmittelbar nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs nur wenige leisten können. Aber dies bremst den Enthusiasmus der Familie Caballini nicht, die sich mit großem Unternehmergeist, der vor allem das Produkt in den Vordergrund stellt, engagiert und das Unternehmen Jahr für Jahr wachsen lässt.
Mischungen mit einem einmaligen Geschmack zur erschaffen, die in der Lage sind, die Erwartungen der anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen, ist seit jeher das inspirierende Leitbild der Philosophie von Dersut.
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